Cerveja artesanal em Santos: 7 cervejas santistas que você precisa conhecer

Cervejas de todos os estilos para chamar de nossas

Dia 2 de agosto é celebrado o Dia Internacional da Cerveja. E como Santos vem se destacando no cenário cervejeiro, fomos atrás das cervejarias santistas e trouxemos 7 cervejas santistas que você precisa provar.

Nós já fizemos uma matéria de capa, para a nossa edição 6, sobre o mercado de cerveja artesanal em Santos. Isso foi em 2016, quando o cenário cervejeiro regional prometia aquecer. Naquela ocasião, havia acabado de ser aprovada uma lei municipal que estimulava as cervejarias artesanais em Santos e o turismo cervejeiro.

De lá pra cá, muitos cervejeiros de panela se profissionalizaram e começaram a produzir cerveja santista de todo tipo, pra todo gosto.

Então, nada mais justo que elencarmos aqui as 7 cervejarias santistas que estão produzindo cervejas maravilhosas, que já estão espalhadas por várias casas da cidade, da região e até fora daqui.

Conheça 7 rótulos santistas

Passionate, da Everbrew

Uma cerveja do estilo Sour IPA com 6,1% de teor alcoólico e 60 IBU. Elaborada com adição de maracujá e Duplo Dry Hopping (DDH), apresenta características de uma cerveja Sour, com leve acidez, porém complementada com a potência, aroma e sabor de uma clássica IPA. Cerveja não-pasteurizada.

Amazonia IPA, da Tekoá

Uma cerveja clara, cremosa e uma leve turbidez caracterizada pelo uso de maltes de trigo e aveia em flocos. No aroma, notas frutadas, mentoladas e de especiarias advindas do Puxuri. Leve abacaxi no retrogosto. Seca, de amargor equilibrado e corpo medio-baixo, esta cerveja em parceria com a Amazon Beer-PA é uma IPA diferente, de pegada amazônica, do jeito que a tekoá faz cerveja. Tem 6.6% de teor alcoólico e
57 IBU.

Ruby Nectar, da Infected Brewing

Essa é a segunda cerveja da linha Nectar da Infected Brewing, a Ruby Nectar (Fruit IPA). Produzida com adição de framboesa, morango e grumixama (conhecida como cereja brasileira e origem da Mata Atlântica), é fermentada com levedura norueguesa Kveik. Aroma e sabor de frutas vermelhas e notas de mel e manga madura.

Pacto de Sangue, da Demonho

Usando a mesma base das cervejas anteriores da Blood Series, a Pacto de Sangue se diferencia pela fermentação com London Ale e dry hop de El Dorado, Azacca e Ella, trazendo notas que remetem à tangerina, toranja, limão siciliano, além de um sutil toque floral e herbal.

Canal 2, da CAIS

Esta é uma Weiss (trigo), da CAIS. A cerveja de trigo foi criada na região da Baviera, na Alemanha e, devido a predominância do seu principal insumo, ganhou o nome de weiss, que significa ‘cerveja branca’. Mas essa palidez não combina com praia e a weiss Canal 2 é um pouquinho mais carregada no bronze. Culpa do malte munich que intensifica a cor e realça o aroma maltado na cerveja. Tem 5,6 de teor alcoólico e 15 IBU.

Hazy 4 Dreams, da Bicudo Brewing

Uma New England IPA, com teor alcoólico de 6.3% e 50 IBU. Uma pancada dos lúpulos Columbus, Mosaic, Idaho 7 e Sabro movidos por um blend de leveduras e uma grande carga de trigo e aveia.

American Pale Ale, da Estiva

A APA é uma cerveja clara, bastante equilibrada, com teor alcoólico de 5,5%, e 45 IBU. Seu aroma marcante é resultado de altas cargas de lúpulos no DryHop. Tem um perfil cítrico e floral, ideal para harmonizar com atum, castanhas e chouriço. Uma cerveja viva, não filtrada e não pasteurizada.

Onde encontrar?

Você pode encontrar essas e muitas outras cervejas santistas nos locais abaixo.

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Diego Brígido

Jornalista e turismólogo
Editor da Revista Nove e do Guia 9 de Bares e Restaurantes
Autor do fotolivro ‘Santos Paladares: pessoas que temperam a cena gastronômica santista’