Dá pra curtir um vinho ou um piquenique no Jardim Botânico de Santos

Uma série sobre vinhos, lugares e experiências

De que vale a vida sem quebras de paradigmas? Na série Wineout vou contar sobre lugares em Santos que combinam com vinhos. O Jardim Botânico Chico Mendes é um desses lugares que merece um bom brinde e até mesmo um piquenique

Na minha opinião, o vinho é a bebida que mais combina com novas experiências, com disruptura e celebrações, mesmo que seja pelo sol que brilha lá fora. Na série Wineout, vou me desafiar a buscar lugares em Santos e região nos quais talvez você nunca tenha pensado em tomar um vinho, sozinho ou acompanhado – do amor, da turma ou do pet.

Mas, mais que isso, vou apresentar o lugar, com um olhar convidativo e também vou sugerir uma uva pra ser degustada naquele espaço, uma harmonização (pra você experimentar em outro momento, claro), e vou falar sobre uma região vinícola do mundo, além de trazer uma curiosidade sobre o mundo do vinh0 e uma dica de serviço.

Ou seja, a ideia aqui é mostrar que vinho não precisa ser aquela bebida complicada e cheia de frescuras e que pode sim ser pra todo mundo e pra todo lugar. Vem comigo no primeiro rolê pelo Jardim Botânico Chico Mendes, em Santos.

Foto: Diego Brígido

Jardim Botânico de Santos

O Jardim Botânico Chico Mendes, em Santos, é um parque verde que, infelizmente, poucos santistas conhecem, pois fica afastado da orla e da rota da maioria de nós, no bairro do Bom Retiro.

Com 90 mil m², o lugar abriga mais de 300 espécies vegetais catalogadas, divididas em 20 coleções botânicas, como espécies da Amazônia, da Mata Atlântica, árvores de madeira de lei, palmito com 65 espécies de palmeiras e espécies em extinção.

O parque conta ainda com 1.000 metros de alamedas asfaltadas, iluminadas e com marcos de distância a cada 100 metros, para práticas esportivas. Tem ainda bancos e mesas de madeira e lagos, que abrigam tilápias e carpas, e recebem a visita de aves aquáticas.

Há também uma torre de observação de todo o parque e muita área verde sob as árvores, para piquenique, um banho de sol, uma boa leitura ou ainda o vinho que propomos nessa série.

Recentemente o Jardim Botânico de Santos ganhou um playground acessível incrível, com bosque e uma fonte iluminada, como a da Ponta da Praia. O playground ainda está interditado, assim como outras áreas do parque que promovem aglomeração, em função da pandemia.

O parque é o lugar ideal para quem busca contato com a natureza em Santos ou ainda passar um dia diferentão por aqui.

O Jardim Botânico Chico Mendes fica na Rua João Fracarolli s/n, no Bom Retiro, na Zona Noroeste. Está aberto todos os dias, das 7h às 19h, com entrada gratuita.

Dê um rolê com a gente pelo Jardim Botânico

Fotos: Chris Jauch

Sobre o vinho

Para essa primeira experiência, escolhi um vinho da uva portuguesa touriga nacional, considerada a rainha das uvas tintas portuguesas.

Ela surgiu no Dão, uma importante região vitícola do país, mas é cultivada em todo o território nacional. Na verdade, recentemente ganhou fama internacional, já que países como a Austrália, Estados Unidos, Chile e África do Sul, além da Espanha e até o Brasil, passaram a produzir vinhos de excelente qualidade com essa uva. Aliás, esse do rolê é um bem brazuca, da vinícola Miolo.

A touriga nacional é uma uva versátil, capaz de produzir diversos vinhos, mas é considerada a melhor uva para a produção do famoso e muito apreciado Vinho do Porto.

Características 

– Seus vinhos têm sempre um caráter altivo e são melhores ainda quando são varietais (ou seja, produzidos só com ela, sem blend com outras uvas)

– Produz vinhos com bom teor alcoólico, ótima concentração de cor, elevada complexidade, taninos finos, sabores intensos, volume, equilíbrio e aromas florais distintos.

Exatamente por isso, ela combinou tão bem com o Jardim Botânico.

Vinhos em Portugal

Apesar de ser um dos menores países europeus, Portugal é um dos maiores produtores de vinho do mundo e produz vinhos de excelente qualidade em suas diversas regiões vinícolas.

Sua localização, na Península Ibérica, proporciona ótimas condições para a produção vitícola. Mas Portugal vem se destacando pelo avanço tecnológico na produção de vinhos, além de contar com inúmeras uvas autóctones, como a touriga nacional, que apesar de ter sido internacionalizada, tem sua melhor expressão em solo português.

Regiões vitícolas e uvas de Portugal:

Alentejo (com gastronomia riquíssima e produção de azeite); Algarve; Douro; Vinho Verde e, claro, o Dão. Algumas das principais uvas produzidas no país, além da touriga nacional, são as tintas Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Castelão, Aragonez, Trincadeira e as brancas Verdelho, Malvasia Fina, Esgana Cão e Alvarinho.

Harmonização

Importante ressaltar que a harmonização de vinho com gastronomia é sempre uma proposta e não uma regra e que a expressão da uva pode mudar conforme a região em que foi plantada.

A Touriga Nacional costuma ser uma boa opção para combinar com pratos de carnes vermelhas e pratos que possam contrabalançar o carvalho normalmente usado para envelhecer estes vinhos. Vai bem com preparações defumadas e grelhadas e com combinações de carne com frutas. O Vinho do Porto feito com ela harmoniza bem com chocolate, café e sobremesas à base de nozes, além de queijos azuis, como o Roquefort.

Diego Brígido

Editor da Revista Nove | Guia Comer & Beber

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