Jantar MUITO REVO terá menu brasileiro da chef Gabriela Monteiro, do Bar dos Arcos

A próxima edição do jantar acontece no dia 26 de julho

Mais uma edição do jantar MUITO REVO promete surpreender paladares, dessa vez, com um menu assinado pela chef Gabriela Monteiro, que está à frente da cozinha do Arcos, responsável pelo badaladíssimo Bar dos Arcos, no Theatro Municipal de São Paulo

O jantar acontece na terça-feira, 26.07, terça-feira, às 19h, e o cardápio traz referências da culinária brasileira, com a mistura de sabores e temperos de todas as regiões do país.

No jantar MUITO REVO também serão servidos coquetéis exclusivos do Bar dos Arcos, criados e desenvolvidos por Michelly Rossi, que foi eleita em 2019 pela Folha S. Paulo a melhor bartender do ano – feito inédito para uma mulher em 10 anos de ‘O Melhor de São Paulo’, premiação anual do jornal paulistano.

O menu do jantar será compsoto por 3 entradas, 1 prato principal e 2 sobremesas – e ainda a possibilidade de um menu vegetariano.

Para a entrada, Vichyssoise de batata doce laranja (com gremolata de poejo e crocante de tapioca); Crudo de peixe com azeite defumado (com mousseline de mandioquinha e maracujá) e Croquete de pernil (na nata com maionese de sriracha e curry). Como prato principal, Maria Isabel com camarão (com aioli de tucupi preto e picles de pimenta de cheiro).

Já as sobremesas, pudim de tapioca (com fitas de coco caramelizado e compota de frutas vermelhas) e pequenos prazeres (bala de coco e doce de abóbora de coração).

Para os vegetarianos

O cardápio vegetariano tem como entradas, a vichyssoise de batata doce laranja (com gremolata de poejo e crocante de tapioca); Crudo de cogumelo eryngui (com azeite defumado e mousseline de mandioquinha e maracujá) e Bolinho de arroz com queijo tulha (acompanha goiabada cremosa picante). Como prato principal, palmito pupunha assado (com purê de banana da terra, caldo de cebola e ora pro nobis tostado).

O Theatro Municipal de São Paulo

O Jantar MUITO REVO vem sendo realizado mensalmente, sempre com um tema e convidado especial. O menu está sendo vendido por R$220. As vagas são limitadas e as reservas devem ser feitas neste link  ou pelo WhatsApp: 13 99755-7386

A Revo Manufactory fica na Avenida Epitácio Pessoa, 737, na Ponta da Praia, em Santos.

Você não conhece a Revo Manufactory?

Localizado no número 737 da Avenida Epitácio Pessoa, na Ponta da Praia, em Santos, no Litoral Sul de São Paulo, o Edifício REVO conta com três pavimentos e é considerado um food hall, já que no mesmo espaço se
concentram uma padaria, empório, café, bar, restaurante e pizzaria.

Aberta de terça a domingo, a REVO é uma manufatura que produz quase tudo que é servido na casa, primando sempre pela qualidade dos ingredientes, pelo cuidado no preparo de cada produto, com muita técnica.

Com um ambiente informal, amplo, iluminado e arejado, o prédio, com capacidade para 180 pessoas, tem projeto arquitetônico assinado pelo Estúdio Penha, responsável por renomados restaurantes de São Paulo. A
decoração do local, com muito verde, metais, vidro e peças garimpadas em construções, remete aos galpões antigos em estilo industrial.

No térreo, funciona a padaria, com delícias como os pães de fermentação natural, o croissant, tortas e doces; o empório, com cafés especiais torrados pela REVO e que são vendidos em grãos ou moídos na hora. O bar conta com uma carta de drinks autorais criada por Michelly Rossi, que foi eleita em 2019 pela Folha S. Paulo como a melhor bartender do ano. No restaurante, de acordo com o horário, ficam disponíveis cardápios de almoço, brunch, lanches, jantar e pizza.

Diego Brígido

Editor da Revista Nove | Guia 9 de Bares e Restaurantes

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