Entre os dias 18 e 24 de setembro rola mais uma edição da Negroni Week, principal evento da coquetelaria mundial, do qual participam centenas de bares de todo o mundo.
Atualizada em 13.09.23
Uma semana dedicada ao clássico coquetel, com intuito de estimular os amantes de Negroni a conhecerem novas criações autorais em diferentes bares do mundo, incluindo três santistas.
No Hideout Speakeasy e Hideout Fizz, os arquétipos do tarot são inspiração para a Negroni Week
O menu dos dois bares, denominado ‘A Jornada do Louco’, foi feito em conjunto e traz 21 coquetéis inspirados nos arquétipos dos arcanos maiores do Tarot de Marselha, que foram escolhidos às cegas pelas equipes do Speakeasy & Fizz. Na carta, estão desde as versões mais densas, com infusões diversas, passando pelas menos alcoólicas, com sorbet ou em opções low álcool.
‘A Jornada do Louco’ vai funcionar da seguinte forma: em qualquer um dos dois bares, o cliente receberá de cortesia um shot em uma garrafinha do ‘Negroni Louco’, a carta que abre o tarot e simboliza a imersão em novos desafios. Na sequência, a sugestão é provar os demais coquetéis, divididos nos dois bares, que poderão ser consumidos em dupla e ao longo da semana. Serão 10 negronis no menu do Hideout Speakeasy e 10 no do Hideout Fizz.
“Neste ano, a cada cocktail tomado, o cliente ganhará uma carta adesiva para colar no menu. Os clientes que finalizarem toda a jornada, receberão um convite para experimentar o Negroni Mundo em uma festa privada”, explica Aline Araújo, sócia dos bares.
O evento final vai acontecer domingo, dia 24 de setembro, último dia da Negroni Week, em um evento particular, cujas coordenadas serão enviadas apenas para quem completar a trajetória.
“Pela primeira vez, um dos nossos negronis da carta será preparado no rotavapor, um equipamento de laboratório que une processos de destilação e condensação de insumos. O diferencial dessa máquina é que, com ela, conseguimos destilar, controlando a temperatura e preservando os aromas e sabores dos insumos usados”, destaca Marcelo Malanconi, também sócio das casas.
Quais são as versões de Negroni do Hideout Fizz
- A TEMPERANÇA – Equilíbrio & Moderação (Sorbet alcoólico de negroni feito com gin, vermute rosso e bitter italiano – R$ 35)
- SACERDOTISA – Intuição & Passividade (Campari, vermute de mel e soda de camomila, erva doce e raspas de casca de laranja – R$ 45).
- A IMPERATRIZ – Fertilidade & Poder Feminino (Rum branco, xarope de romã, Campari, limão e licor de amêndoas. Clarificado com leite pela técnica milk punch – R$ 45)
- O DIABO – Luxúria & Sensualidade (Tequila com infusão de habanero, mezcal, Campari e vermute rosso – R$ 55)
- A FORÇA – Persuasão & Controle (Campari, vermute bianco e soda de cenoura com gengibre – R$42)
- O SOL – Positividade & Otimismo (Cachaça com infusão de castanha de caju torrada, Jerez com shrub de caju e vermute de caju e Campari em pó – R$ 50)
- A JUSTIÇA – Equilíbrio & Equidade (Sakê, ramazotti rosato, Campari com infusão de morango e ácido cítrico – R$ 42)
- A MORTE – Transformação & Purificação
(Grappa, Lillet e vermute dry com infusão de folhas de parreira – R$ 60)
OS ENAMORADOS – Amor & Harmonia (Gin lavado com queijo meia cura, vermute rosso e licor de Campari com goiabada – R$ 45) - O MAGO – Alquimia & Criação (Gin, clitória, Campari clarificado e vermute dry – R$ 50)
Quais são as versões de Negroni do Hideout Speakeasy
- O IMPERADOR – Determinação & Riqueza (Bourbon com infusão de pimenta de jamaica, Campari, vermute tinto e borbulhante de abacaxi – R$ 45)
- O PAPA – Proteção & Moralismo (Rye whiskey, Campari com infusão de cogumelos, vermute tinto e licor de catuaba – R$n50)
- O CARRO – Imprudência & Direção (Mezcal reposado, Aperol com infusão de damasco tostado, limão siciliano, Campari e Amaro – R$ 55)
- O EREMITA – Maturidade & Introspecção (Scotch whisky 18 anos, Campari com infusão de cerejas, vermute dry e perfume de tabaco – R$ 90)
- A RODA DA FORTUNA – Impermanência & Causa e Efeito (Pisco, limoncello, Chartreuse amarelo e vermute bianco com um toque de basil olive – R$ 80)
- O ENFORCADO – Sacrifício & Espera (Gin destilado de ostras, Campari, vermute dry e solução salina – R$ 45)
- A TORRE – Mudança & Caos (Campari envelhecido em barril, vermute 1757, crema de balsâmico com frutas do bosque e espumante – R$ 42)
- A ESTRELA – Esperança & Otimismo (Cachaça com infusão de uva verde, Campari, limão siciliano e espumante de carambola – R$ 45)
- A LUA – Fascínio & Desilusão (Cognac com infusão de gergelim preto, shrub de blackberries, campari & amaro – R$ 50)
- O JULGAMENTO – Decisão & Reconstrução (Scotch whisky, Campari, chá lapsang souchong, aceto balsâmico, mel e Angostura bitters – R$ 45)
O Hideout Speakeasy funciona de terça a quinta, das 19h à meia noite, e sexta e sábado, das 19h às 2h. Reservas e informações pelo telefone/WhatsApp: (11) 98165.8500 ou via direct do Instagram @hideout.speakeasy.
O Hideout Fizz fica na Av. Rei Alberto I, 177, na Ponta da Praia, na cobertura do Comfort Hotel e funciona de quarta a sábado, das 18h à meia noite, e domingo, das 17h às 23h. Mais informações pelo WhatsApp (11) 97600.3593 ou no direct do Instagram @hideout.fizz.
Fotos: Ricardo Tuka
