Para celebrar o Dia do Nordestino, comemorado em 8 de outubro, o Ybatinga Bar & Lanches apresenta pratos e petiscos que exaltam os sabores e a hospitalidade do Nordeste em um ambiente de praia.
Atualizada em 07.10.2025
No cardápio, opções como o Baião do Mar, a língua bovina e a moela à moda da casa unem tradição e criatividade à beira-mar.
Cardápio
O Baião do Mar é uma das estrelas do cardápio e representa a ousadia do Ybatinga ao reinterpretar o tradicional Baião de Dois. No lugar da carne seca, entram os frutos do mar, sem abrir mão dos ingredientes que dão alma ao prato: feijão de corda, queijo coalho, abóbora, nata e um ovo caipira frito para finalizar. O resultado é uma combinação que traduz o espírito criativo e acolhedor do Nordeste em plena orla santista.
Além dessa releitura, o bar também aposta em receitas tradicionais que dificilmente são encontradas na região, como a língua bovina, servida com purê e salada, um clássico de boteco e prato típico do interior nordestino, disponível aos fins de semana.
Outro destaque é a moela à moda da casa, preparada com temperos que remetem às cozinhas do interior e servida com pães, perfeita para acompanhar uma cerveja gelada e compartilhar com os amigos.
Destino dos Migrantes
De acordo com o Censo 2022 do IBGE, o Sudeste é o principal destino dos migrantes nordestinos: dos 10,4 milhões que vivem fora de seus estados de origem, 6,8 milhões (65,5%) escolheram essa região.
Aberto há poucos meses, o Ybatinga Bar & Lanches vem conquistando o público com sua proposta de unir a culinária nordestina à vibe praiana de Santos, oferecendo um espaço descontraído e cheio de sabor.
A casa traz presença nordestina é celebrada em cada prato, como uma homenagem às raízes, aos sabores e às histórias que se misturam à beira-mar.
O Ybatinga Bar & Lanches está localizado na Av. Presidente Wilson, 1935 – José Menino/Santos, com funcionamento de quarta a sexta, das 18h à 00h; Sábado, das 12h à 00h; Domingo, das 12h às 20h.
Foto: Murilo Muka
