O brunch, refeição que combina elementos do café da manhã e do almoço, caiu no gosto da população e tem sido cada vez mais procurado nos mecanismos de busca.
Atualizada em 01.04.2025
Segundo o ‘Google Trends’ e uma pesquisa divulgada pela revista ‘Casa e Jardim’ no ano passado, o estado de São Paulo lidera as buscas pelo termo no Brasil, com destaque para a capital e regiões do litoral. Santos, por exemplo, aparece em décimo lugar no ranking das cidades que mais pesquisam sobre brunch, com um índice de 49 na plataforma.
Esse interesse se reflete diretamente na movimentação de restaurantes especializados, como a REVO. Fundada há cerca de oito anos, a casa é uma referência na Baixada Santista para quem busca a experiência de um brunch completo, com opções autorais e criativas que misturam influências americanas e brasileiras.
“A percepção da pesquisa vai ao encontro do que acontece no restaurante. Criamos um dia exclusivo para que as pessoas pudessem apreciar esse tipo de refeição com calma, sem pressa. A procura é tão grande que até ocorre fora do horário, já que servimos apenas aos domingos“, comenta Vinicius Gomes Ferreira, sócio-fundador da REVO.
Criatividade no cardápio
A ideia de oferecer brunch no restaurante surgiu ainda na época em que o negócio funcionava na garagem da família de um dos sócios. Desde então, o conceito evoluiu e se tornou um diferencial da casa. Hoje, o cardápio exclusivo de brunch conta com mais de dez opções, servidas aos domingos, das 9h às 16h.
Entre os pratos mais pedidos estão o ‘Croque Madame’ (brioche, queijo, presunto REVO, bechamel, queijo curado e ovo frito de gema mole), o ‘Chinese Fried Rice’ (arroz, ovos mexidos, camarão, carne de porco, vegetais e temperos asiáticos) e o ‘Waffle do Boss’ (peito de frango empanado, ovos mexidos e caramelo salgado).
Brunch em crescimento
O Google Trends explica que a pontuação reflete o interesse de busca relativo ao pico de popularidade de um termo em determinada região e período. Um índice de 100 representa o auge das pesquisas, enquanto um valor de 50 indica que a busca teve metade dessa popularidade.
Com a crescente popularização do brunch no estado, cidades vizinhas como Praia Grande e Guarujá também aparecem entre as localidades que mais pesquisam sobre o tema.
Onde curtir um brunch em Santos
Armazém Cafeteria e Empório
Com ambiente intimista e aroma de café fresco, o Armazém oferece sanduíches diferenciados, como o descapotado com molho de abacate e ovo frito, além de waffles com cobertura de chocolate.
R. Euclides da Cunha, 124, Gonzaga
Segunda a sábado, até as 19h
Black Coffee and Roasters
Com ambiente charmoso e descontraído, a cafeteria oferece uma variedade de lanches, bebidas e brunch. Entre os destaques do menu estão o ‘Harry & Sally’, que combina pastrami de um lado e gorgonzola cremoso do outro, e o ‘Eggs Benedict’, servido com brioche, queijo cremoso, presunto de Parma, ovo pochê, molho hollandaise e bacon defumado.
R. Ceará, 68 – Pompéia, Santos
Domingos, das 9h às 14h
Bistrô Calixto
Localizado nos jardins da Pinacoteca Benedicto Calixto, o bistrô não tem um menu específico de brunch, mas serve tapiocas, pães e omeletes ao longo do dia.
Av. Bartolomeu de Gusmão, 15, Boqueirão
Terça a domingo, das 12h às 22h30 (fecha às segundas)
Bossa Café & Bistrô
Com menu variado, o Bossa Café destaca-se pelo brunch com frutas da estação, iogurte grego, granola, abacate, salmão defumado e tostas de fermentação natural. Também há opções com açaí.
R. Minas Gerais, 85, Boqueirão
Todos os dias, das 8h às 20h
Carol Calazans
A doceria incluiu um menu especial de brunch, com opções doces e salgadas. O destaque fica para a ‘French Toast’, disponível em três versões: maçã caramelizada, caramelo com castanhas ou calda de chocolate com frutas frescas, todas acompanhadas de sorvete de nata.
Rua Londrina, 385, Boqueirão (Praia Grande) e Av. Washington Luís, 389, Boqueirão (Santos)
Diariamente, das 11h30 às 22h
Casa 44
Ambiente pet friendly com clima acolhedor. O brunch inclui uma seleção de pães artesanais, queijos, frios e ovos, com a possibilidade de harmonizar com vinho.
R. Minas Gerais, 44, Boqueirão
Segunda a sábado, das 9h às 20h
Coffee e Tals
O espaço conta com brunches nomeados em homenagem a divas, como Piaf e Marilyn, além de uma confeitaria autoral. O quintal arborizado torna a experiência ainda mais agradável, e o local aceita pets.
R. Primeiro de Maio, 52, Aparecida
Terça e quarta, das 12h às 19h; quinta a domingo, das 9h às 19h30
DAGS
Inspirado no brunch americano, o Dags serve sanduíches, panquecas com coberturas variadas e cafés saborizados, como os de cereja e laranja.
Av. Siqueira Campos, 554, Embaré
Brunch diário, das 10h às 17h; funcionamento até as 22h com outros itens do cardápio
Do Sette
Espaço amplo ideal para grupos. O menu inclui combos promocionais de brunch até as 11h nos dias de semana, além de tortas, bolos e cafés especiais.
Av. General San Martin, 140, Ponta da Praia
Sexta e sábado, das 7h às 23h; domingo a quinta, das 7h às 22h
Estiva Club
Localizado na orla da praia, o Estiva oferece brunch aos finais de semana, com café especial, sucos, omeletes, pães e saladas, em um ambiente descontraído à beira-mar.
Quiosques da praia, próximo ao canal 3, Boqueirão
Café da manhã aos sábados e domingos, das 10h às 12h; funcionamento geral a partir das 10h
Revo
Pioneira no brunch em Santos, a Revo oferece um menu criativo aos domingos, incluindo pratos como Chinese Fried Rice e Waffle do Boss, além de panificação artesanal.
Av. Dr. Epitácio Pessoa, 737, Ponta da Praia
Brunch aos domingos, das 9h às 16h; funcionamento geral de segunda a sábado, das 9h às 23h; domingos, das 9h às 22h
Fotos: Revo/Murillo Muka
