A REVO Manufactory iniciou a produção de panetones artesanais para a temporada de fim de ano e já abriu as encomendas, que seguem disponíveis até 31 de dezembro.
Atualizada em 16.12.2025
Neste ano, a casa apresenta três sabores: chocolate triplo com laranja, frutas clássicas com pistache e cupuaçu com chocolate, mantendo o foco na produção limitada, artesanal e na fermentação longa, características que marcam o trabalho da padaria em Santos.
A produção é baseada em um método cuidadoso, sem uso de aceleradores químicos. O preparo inclui descanso de uma hora antes do porcionamento e fermentação lenta de cinco a seis horas já nas formas, etapa considerada essencial para garantir a textura leve e a estrutura do panetone. Entre os ingredientes utilizados estão farinha e frutas cristalizadas importadas da Itália.
A técnica aplicada na REVO tem influência direta do San Francisco Baking Institute, uma das escolas de panificação e confeitaria artesanal mais reconhecidas do mundo. Os conhecimentos foram trazidos pelo sócio fundador Vinicius Gomes Ferreira, que estudou no instituto americano e aplica os princípios da panificação clássica no dia a dia da produção.
“Não abrimos mão da receita clássica: panetone leva gema, manteiga, açúcar e farinha, sem química, resultando em um pão leve, especial e com sabor de verdade. Não existe alternativa que mantenha essa autenticidade. É um produto para quem busca o melhor e quer o sabor original”, afirma Vinicius.
Sabores e valores
Os panetones estão disponíveis em duas gramaturas, com preços iguais para todos os sabores:
- Chocolate Triplo com Laranja – Chocolate em três texturas com toque cítrico da laranja
500g: R$ 125 | 1kg: R$ 209 - Frutas Clássicas com Pistache – Cranberry, uva passa branca, laranja cristalizada e pistache
500g: R$ 125 | 1kg: R$ 209 - Cupuaçu com Chocolate – Combinação da acidez do cupuaçu amazônico com chocolate
500g: R$ 125 | 1kg: R$ 209
Encomendas
A produção diária é limitada a 300 unidades. As encomendas podem ser feitas diretamente na REVO Manufactory (Av. Epitácio Pessoa, 737, Ponta da Praia/Santos), ou pelo WhatsApp (13) 99755.7386, até o dia 31 de dezembro.
Foto: Divulgação/REVO
