O risoto de mussarela de búfala com crispy de presunto parma e figo caramelizado foi o vencedor de uma ação especial de aniversário do Pitutu Delicatesse realizada no mês de agosto e agora passa a integrar o menu de almoço e jantar da casa durante todo o mês de setembro
Atualizada em 11.09.2025
A receita, que conquistou 142 dos 243 votos registrados, foi criada pelo cozinheiro Lucas Costa, de 23 anos, formado em gastronomia e atualmente atuando em uma pizzaria da região. Pelo feito, além de ver sua criação no cardápio, Lucas também recebeu um kit exclusivo do Pitutu e participou de um bate-papo com o chef Caio Peixoto, responsável pela cozinha da casa.
“Foi muito legal ver a participação do público testando receitas e mostrando seus pratos. O risoto do Lucas ficou bonito e muito gostoso, as pessoas vão adorar”, afirmou o chef e sócio do Pitutu, Caio Peixoto.
Segundo Lucas, a inspiração veio de experiências anteriores com o crispy de Parma e com a combinação de figo caramelizado, que já havia marcado sua trajetória em outros preparos.
“Um dia, em casa, pensei: por que não unir o figo caramelizado ao Parma? Testei a ideia e deu certo. Foi assim que nasceu essa receita”, contou Lucas.
A ação de aniversário, que celebrou um ano do Pitutu, teve sete pratos inscritos. Para os sócios do restaurante, o objetivo foi aproximar ainda mais os clientes.
“Queríamos criar essa troca, valorizar quem acompanha a gente desde o começo e mostrar o quanto eles fazem parte da nossa história”, destacou Deborah Henriques, também sócia-proprietária da casa.
O novo risoto (R$ 65) se junta a outros pratos de destaque do menu, como a rabada desossada, a paleta suína, o risoto de frutos do mar e o tradicional prato do dia de massas.
O Pitutu está localizado na R. Machado de Assis, 40, no Boqueirão, com funcionamento de terça a quinta, das 12h às 19h; sextas e sábados, das 12h às 16h e das 18h30 às 22h. Mais informações e pedidos podem ser feitos pelo telefone e Whatsapp (13) 97802.3663.
Foto:Divulgação
