O chef Dário Costa comemora os oito anos do Madê com um evento especial no dia 26 de outubro (domingo), com a presença de 8 chefes convidados
Atualizada em 07.10.2025
A celebração reunirá Bia Salles, Cadu Evangelisti, Claudia Krauspenhar, Henrique Behling, Henrique Yukio, Marianna Mota, Mohamad Hindi e Rubens Catarina, em uma festa com menu à la carte, pratos entre R$ 40 e R$ 50, música ao vivo e clima de praia.
Uma noite de celebração
Das 16h às 22h, o Madê se transforma em palco de uma experiência única, marcada pela troca entre grandes nomes da culinária nacional e o público santista. Cada chef assina um prato autoral, preparado especialmente para a data. Entre as criações estão o Bao de ostra defumada, de Claudia Krauspenhar, o Katsu Sando de Kibe Cru de Peixe, de Mohamad Hindi, e o Croissant BLT com lula frita, de Henrique Yukio.
Dário, anfitrião da noite, apresenta o Corvina Dog, sua versão marítima do tradicional corn dog, feito com linguiça de corvina. As sobremesas ficam por conta de Marianna Mota, com o Halo Halo Tropical, que combina sorvete de tortilha, manga fresca e tuille de laranja com macadâmia.
Coquetelaria de alto nível
A carta de drinques será comandada por Aline Araújo e Marcelo Malanconi, dos premiados Hideout Speakeasy e Hideout Fizz. Entre as opções, destaque para o Hideout Negroni, o Maracujá (com cachaça e framboesa) e o criativo Torta do Sevilha 2.0, feito com bourbon lavado em manteiga e banana. Para quem prefere opções sem álcool, haverá coquetéis como o Virgin Daisy e o Italian Spritz Zero.
Gastronomia com propósito
Além da experiência gastronômica, o evento também tem um caráter solidário: a entrada social será a doação de 1 kg de alimento não perecível, destinado ao ‘Projeto Ayédùn, do Céu da Meia Noite – Ilê Àṣẹ Ifatosin’. A iniciativa atua na distribuição de alimentos a comunidades em vulnerabilidade, especialmente indígenas da Baixada Santista, como a Tekoa Nhanderekoa, em Itanhaém.
O Madê e sua trajetória
Inaugurado em outubro de 2017, o Madê consolidou-se como um dos principais restaurantes do litoral paulista, reconhecido por sua cozinha de peixes e frutos do mar na brasa, com foco em sustentabilidade e sazonalidade. Em 2025, entrou para o guia 50 Best Discovery e foi citado entre os 100 melhores restaurantes do Brasil pela revista ‘Exame’.
À frente da casa, Dário Costa, nascido em Santos, coleciona experiências em cozinhas ao redor do mundo, da Itália à Nova Zelândia, e comanda ainda o Paru (Santos), Deus Ex-Machina (São Paulo) e Benedita (Fernando de Noronha).
A festa de aniversário de 8 anos do Madê acontece no dia 26 de outubro (domingo), das 16h às 22h, na R. Minas Gerais, 93 – Boqueirão/Santos. As reservas podem ser feitas pelo telefone (13) 99115.1913.
Foto: Divulgação
