A REVO Manufactory acaba de lançar sua nova carta de coquetéis, assinada pela renomada bartender Mia Rossi, com ingredientes brasileiros e sabores especiais para o verão
Mia preparou 15 combinações, usando frutas nativas da Mata Atlântica, como cupuaçu e cambuci, combinadas em coquetéis especialmente elaborados para refrescar os paladares e harmonizar com o clima único de Santos, principalmente no verão.
Entre os destaques, o ‘Kupu Uasu’, preparado com cachaça branca, cordial de cupuaçu e mix de limões, trazendo um sabor cítrico, refrescante e floral; o ‘Sandra Rosa Madalena’, que leva vinho branco, aperol, mix de limões e soda de rooibos com maçã e canela e segue a linha frutado, refrescante e com toque de especiarias; o ‘Tieta’, feito com gin, aperol, cordial de hibisco com maracujá, mix limões e aquafaba (usada em coquetéis veganos) e o ‘Guadalacupi’, que mescla tequila branca macerada com pimenta de cheiro e mel com tucupi. É aromático e umami, caracterizado pelo prolongamento do sabor na língua e aumento da salivação, ou seja, a verdadeira sensação de ‘água na boca’.
“A REVO é um local autêntico, mas também diverso, por isso queríamos incluir bebidas que pudessem agradar a maioria dos paladares em qualquer momento e época do ano, mas é claro que alguns são especialmente melhores no verão. O Sandra Rosa Madalena e o Kupu Uasu têm feito muito sucesso nessa época, pois são refrescantes e harmonizam bem com nossos pratos, seja no almoço ou jantar”, comenta Vinicius Ferreira, sócio-fundador da REVO.
Mia Rossi: referência nacional
Mia Rossi conquistou o título de Melhor Bartender do Ano em 2019, um marco histórico para as mulheres na cena da coquetelaria, sendo reconhecida pela Folha de S. Paulo com o prêmio “O Melhor de São Paulo”. Em 2021 e 2022 foi indicada e finalista como a Melhor Bartender pela revista Veja São Paulo, além de receber o prêmio pelo voto popular em ambos os anos.
Atualmente, além de exercer o papel de diretora da Fábrica de Bares – marca que gerencia cartas de bebidas dos principais restaurantes de São Paulo, Mia Rossi é apresentadora do reality Shaking The Bar, ao lado de Facundo Guerra e Alê D’Agostino, na Sony Channel, e também compartilha seu conhecimento como consultora de bares, focado em trazer uma experiência cada vez mais sensorial e saborosa à mesa.
Os coquetéis são servidos todos os dias, sendo de segunda a sexta, das 12h às 23h, aos sábados das 9h às 23h e domingo, das 9h às 22h. Os preços variam de R$ 29 a R$ 49.
A REVO Manufactory fica na Avenida Epitácio Pessoa, 737, na Ponta da Praia, em Santos.
