Com mais de 10 anos de experiência na área e formação em docência gastronômica, a confeiteira Elizângela Aldá inicia, em abril, uma nova turma do curso ‘Chef Confeiteiro: do zero ao extraordinário’, em sua confeitaria-escola em Santos
Atualizada em 31.03.2026
A proposta é oferecer uma formação completa, acessível tanto para iniciantes quanto para quem deseja profissionalizar a produção de doces.
O novo curso, com início em 6 de abril, terá duração de seis meses e será realizado às segundas-feiras, das 13h30 às 17h. A formação é baseada em uma proposta 100% prática, com foco no aprendizado ‘mão na massa’, permitindo que os alunos desenvolvam habilidades técnicas e também visão de negócio.
Durante os dois primeiros meses, os participantes aprendem bases fundamentais, como massas amanteigadas, cremes clássicos e diferentes tipos de merengue. Na sequência, o conteúdo avança para técnicas da confeitaria francesa, incluindo éclairs, macarons e massas folhadas.
Já na etapa final, o curso entra no universo da alta confeitaria, com foco em glaçagens espelhadas e bolos de vitrine. O encerramento é voltado ao método ‘faça e venda’, abordando produtos como cookies, brownies e banoffee, além de conteúdos sobre precificação, fotografia de produtos e estratégias para atrair clientes.
A proposta do curso também contempla a redução de desperdícios e a organização da produção, aspectos fundamentais para quem pretende transformar a confeitaria em fonte de renda. Ao final da formação, os alunos recebem certificado profissional, validando as competências adquiridas ao longo do curso.
As inscrições estão abertas e as vagas são limitadas. Mais informações podem ser obtidas pelo WhatsApp (13) 98805.1308 ou pelo Instagram @elizangelaalda.
A frente do projeto
Com pós-graduação em docência gastronômica, confeitaria e panificação, Elizângela desenvolveu uma metodologia própria que busca democratizar o acesso ao conhecimento, atendendo desde alunos iniciantes até aqueles que desejam empreender no setor. Suas aulas combinam fundamentos clássicos com tendências atuais, passando por preparos simples, como brigadeiros, até técnicas mais elaboradas da confeitaria internacional.
Foto: Divulgação
