Com a proposta 'mar, brasa e raiz caiçara’, o Taquarú traz uma experiência que valoriza pescados locais, técnicas de brasa e a autenticidade da culinária caiçara. O espaço aconchegante e despojado, traz o afluente Taquarú, que deságua no Rio Itanhaém, como inspiração para o conceito da casa.
A casa abriu as portas em dezembro de 2025, em frente à Boca da Barra, na Praia do Sonho, em Itanhaém, sob a batuta da família responsável pelo tradicional restaurante Tia Lena, também em Itanhaém. Tem à frente da cozinha, o chef santista Felipe Menezes, que já passou por casas como Revo Manufactory, Apartamento Clandestino, Rota Nordestina e Pedra Baiana, todas em Santos.
André Moraes, gestor da casa, assina as criações junto do chef e exçplica que “A proposta é unir frescor, técnica e a verdade da nossa terra”. Fazem isso majestosamente, com um menu muito bem pensado, em total harmonia com o ambiente onde o restaurante está instalado e com a carta de coquetéis autorais.
O que provar por lá
O cardápio privilegia pescados frescos, comprados diariamente de pequenos produtores, fortalecendo a economia local e garantindo autenticidade aos sabores.
Entre as sugestões de entrada, estão o Trio Caiçara (foto – seis bolinhos de taioba, banana-da-terra e pupunha), as Fritas do Mar (fritas com nori e aioli de wasabi), o Duo de Mini Tartar de peixe do dia (foto), o Camarão Paulista, entre outros.
Como sugestão de pratos principais, o Polvo na Parrila, o Nhoque de Banana-da-terra com molho de camarão e o Peixe grelhado com castanha servem uma pessoa. Já o Arroz caldoso de frutos do mar e o Arco-íris caiçara (foto), servem duas pessoas.
A coquetelaria também recebeu atenção especial, com drinks criados pelo mixologista Marcelo Serrano, conhecido pela criação do Moscow Mule brasileiro.
Opções como o ‘Cataia Mule’, ‘Beira Mar G&T’, ‘Caju Parceiro’ e ‘Maracutaia’ juntam-se aos clássicos da coqueteleria e às opções de coquetéis não alcoólicos – Vento Norte e Brisa Caiçara.
A casa também oferece opções vegetarianas, pratos com carne e adaptações para restrições alimentares.
O ambiente
O ambiente foi projetado para manter a integração com o entorno natural. São cerca de 140 lugares distribuídos entre área interna climatizada, área externa aberta e um deck com ventilação natural e vista para o rio. Madeira, iluminação suave e referências às antigas casas caiçaras compõem a atmosfera leve e praiana. O restaurante também é pet friendly e recebe animais de pequeno e médio porte.
Tradição na cidade
A abertura também representa uma nova etapa da família que está à frente do tradicional Tia Lena, referência da culinária caiçara desde o fim dos anos 1980. Fundado como uma pequena barraca na Prainha por Helena e Luiz Moraes, o Tia Lena construiu sua reputação com foco no peixe fresco e no atendimento acolhedor. Esse legado serve de base para o Taquarú, que respeita as raízes locais enquanto apresenta uma proposta atualizada.
O Taquarú está localizado na R. Antônio Mendes Junior, 10, na Praia do Sonho, em Itanhaém, e funciona de quinta a domingo, das 12h às 19h.
Fotos: Diego Brígido
