A receita é inglesa, mas ganhou sotaque santista pelas mãos da empresária Evelyn Prestes, que ao lado do marido, Pedro Montez, comanda a La Banoffeeria, a primeira loja especializada na torta banoffee na região
Atualizada em 29.07.2025
O negócio começou pequeno, com um investimento de apenas R$300 e produção feita na cozinha de casa. Hoje, soma duas unidades físicas, em Santos e Praia Grande, além de uma média de 5 mil fatias vendidas por mês, todas feitas artesanalmente.
A história começou em 2019, como uma dark kitchen, e logo conquistou espaço nas plataformas de delivery, especialmente no iFood, onde a marca mantém média de 4 mil pedidos mensais e nota máxima há mais de cinco anos. A primeira loja física foi aberta em 2022 no bairro do Gonzaga, em Santos. No ano seguinte, veio a unidade da Praia Grande, na Av. Costa e Silva.
A base do cardápio é uma só: a banoffee (biscoito, doce de leite, banana fresca e chantilly). O sucesso da versão tradicional abriu caminho para novas releituras, como a morangoffee (com morangos frescos) e até edições especiais, como a cobertura de paçoca lançada durante o período junino. Os preços variam de R$17,90 (fatia) a R$179,90 (torta inteira, dependendo do sabor e do tamanho).
Para Evelyn, o sabor da banoffee carrega também um resgate emocional.
“Desde pequena, eu ia ao Sevilha com meu pai e a gente sempre pedia a tradicional torta de banana. Quando decidi criar a La Banoffeeria, foi impossível não lembrar disso. A banoffee não tem nada a ver com a torta do Sevilha além da banana, mas acho bonito como um ingrediente pode atravessar o tempo e carregar tantas memórias boas”, conta Evelyn.
Hoje, a La Banoffeeria tem uma equipe com 14 colaboradores e funciona com um modelo de monoproduto aliado à agilidade: o atendimento promete entregar a torta, no salão ou para retirada, em até 10 minutos.
“Consideramos esse tempo um feito extraordinário, já que nosso preparo é artesanal”, destaca Montez.
A La Banoffeeria tem unidade em Santos (Av. Mal. Floriano Peixoto, 160 – Gonzaga), de terça a domingo, das 12h às 21h, e em Praia Grande (Av. Pres. Costa e Silva, 870 – Boqueirão), de terça a domingo, das 12h às 19h30.
Foto:Murilo Muka
