A ideia surgiu do barista Matheus Evangelista, que hoje divide o negócio com outros dois sócios, Gabriel Miceli e Alexandre Cesário.
Atualizada em 09.04.2025
O nome Amicitia acompanha Matheus desde os 20 anos de idade, quando ele vislumbrava abrir um restaurante de alta gastronomia.
O restaurante não rolou, mas hoje, aos 29, Matheus se destaca como um nome importante na cena das cafeterias santistas. No currículo, ele tem a cafeteria Geek Baristas, que idealizou aos 21 anos, quando já era barista certificado pela SCA (Specialty Coffee Association), classificador e degustador credenciado pela Associação Comercial de Santos, e formado em gastronomia.
Também participou da Copa Hario, do Campeonato de Aeropress e, recentemente, ficou em nono lugar no Campeonato Nacional de Brewers, em Campinas.
Autodidata, fez todos os cursos oferecidos pelo Museu do Café de Santos e hoje dá aulas nos cursos de barista básico e avançado do SINHORES (Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira).
Fotos: Diego Brígido
