É a vez dos vinhos em Santos. Com novas casas que trazem a proposta de 'beber vinho sem frescura', os santistas estão quebrando os protocolos do universo de Baco e tornando o consumo da bebida mais acessível e sem regras. Mas também há espaços para quem prefere um bom vinho à mesa, com carta e gastronomia à altura. Aqui, elencamos quatro lugares para você beber vinho, comer bem e se divertir em Santos.
Atualizada em 03.09.2024
Para os descoladinhos…
Merlô Vinho & Bossa
Aos fundos da Galeria Casa Velha, no movimentado bulevar da Rua Othon Feliciano, no Gonzaga, o Merlô Vinho & Bossa já ganha o público com o ambiente: um quintal fechado e climatizado, com luz baixa, decoração rústica e muito acolhedora, com paredes descascadas, tijolos à mostra, muito verde e velas coloridas sobre as mesas e bistrôs.
Uma charmosa adega deixa os vinhos à mostra para que cada cliente possa escolher o seu rótulo, com destaque para os vinhos naturais, além daqueles que estão disponíveis em taças – normalmente, um tinto, um rosè e um branco. O vinho autoral do Merlô, o Saravá, traz, na versão tinto, a festiva uva Gamay.
Destaque também para a gastronomia, sob a batuta do chef Luciano Ribeiro, com comidinhas (aliás, comidaças) exlusivas, lindamente apresentadas e práticas, como brusquetas, porções, tábuas de frios e pizzas (não deixe de provar a Califórnia, que leva lombo canadense, queijo canastra, abacaxi, caramelo de canela e figos). E tem sempre uma nova invenção do chef Luciano por lá.
A programação semanal do Merlô inclui o Baile da Dezordem, às terças, com discotecagem em vinil, taças a R$ 10 e gente descolada; as ‘Quartarôs’, com leitura de cartas e taça em dobro e música ao vivo de quinta a sábado.
O atendimento, descontraído e informal, é outro diferencial, que ajuda a tornar a proposta ainda mais despojada e sem chatices.
O Merlô fica na Rua Othon Feliciano, 10, no Gonzaga. Funciona de terça a sábado, das 18h à 00h, com R$ 20 de couvert de quinta a sábado.
Vinagre Vinhos
No coração da Vila Matias, o Vinagre Vinhos é um pequeno, intimista e aconchegante lugar para beber vinho sem complicação. A proposta não é ser uma casa luxuosa, nem requintada, mas, é preciso dizer, o ambiente é bastante charmoso, lindamente decorado e convidativo para não ver as horas passarem.
Mais um espaço – necessário – para simplificar o mundo dos vinhos e instigar o consumo de qualidade. Ainda em ‘fase de teste’, para visitar o Vinagre, é recomendado fazer reservas e o mais bacana é que, com fachada discreta, a casa se propõe a ser um reduto escondidinho para a galera descolada que está descobrindo a Vila Mathias (e o vinho descomplicado).
Vale dizer que o Vinagre divide casa com o recém inaugurado ‘O Cafeína’, que serve cafés especiais em uma janela na calçada e tem como vizinho a descoladíssima Ativa House.
Com taças a partir de R$ 26, entre brancos, rosès e tintos, a casa também dispõe de garrafas de R$ 90 a pouco mais de R$ 500 (para os entendedores). Um bom papo com alguém da equipe garante o vinho mais adequado ao seu paladar. E tem bons drinks com vinho também: destaque para o Cassis Spritz, à base de espumante e licor de cassis.
E tem comidinhas, claro. Para acompanhar as taças de vinho, o menu traz pizzas, sanduíches, crostata, tábua de frios, risotos e um panini de gorgonzola para comer de joelhos.
O Vinagre Vinhos fica na Rua Almeida de Morais, 37, na Vila Matias. Funciona de quarta a sábado, das 19h à 01h. É preciso fazer reserva para visitar.
Para quem não abre mão de conforto, mas sem muita frescura…
QDV Casa de Vinhos
Na badalada e gastronômica Rua Goiás, o QDV Casa de Vinhos (acrônimo de Qualidade De Vida) tem ambiente despojado e ao mesmo tempo sofisticado. Dividido em ambientes interno e externo e com dois andares, o bar tem decoração moderna e carta de vinhos com foco nos rótulos nacionais, com itinerância de rótulos internacionais.
A casa traz um novo conceito de Wine Bar, com opções de vinhos em taças (a partir de R$ 18) e rótulos para os iniciantes e também para os iniciados no universo de Baco. Para acompanhar, queijos, antepastos e outras comidinhas especiais.
Às sextas e sábados rola música ao vivo na área externa, que reúne alguns dos melhores cantores da região, e constantemente realizam cursos, workshops e eventos especiais sempre em torno das taças.
A QDV Casa de Vinhos fica na Rua Goiás, 77, no Boqueirão. Funciona de terça a sábado, das 18h às 23h30. Às sextas e sábados tem cobrança de couvert de R$ 20.
Wine Cup
Uma charmosa e espaçosa casa de vinhos, recém inaugurada, no Gonzaga, que combina sofisticação e simplicidade, com ambiente interno e um quintal com jardim muito agradável, aos fundos.
A variada carta de vinhos traz taças com preço único (R$ 34) e garrafas a partir de R$ 89, incluindo rótulos especiais que chegam a R$ 2 mil. O menu, assinado pelo chef Anderson Luan, é sazonal e traz desde petiscos a pratos elaborados, com belíssimas apresentações, como o Brasatto (chorizo ao roti com mousseline e pesto), atualmente no cardápio.
As sobremesas também não deixam a desejar, com destaque para uma receita de família, a Grape to Wine (creme à base de leite moça, uvas verdes e suflair de chocolate).
A Wine Cup fica na Rua Luiz de Faria, 82, no Gonzaga. Funciona de terça a sexta, das 18h à 00h e aos sábados, das 12h30h à 00h. Não tem cobrança de entrada.
