Mais uma edição do jantar MUITO REVO promete surpreender paladares, dessa vez, com um menu assinado pela chef Gabriela Monteiro, que está à frente da cozinha do Arcos, responsável pelo badaladíssimo Bar dos Arcos, no Theatro Municipal de São Paulo
O jantar acontece na terça-feira, 26.07, terça-feira, às 19h, e o cardápio traz referências da culinária brasileira, com a mistura de sabores e temperos de todas as regiões do país.
No jantar MUITO REVO também serão servidos coquetéis exclusivos do Bar dos Arcos, criados e desenvolvidos por Michelly Rossi, que foi eleita em 2019 pela Folha S. Paulo a melhor bartender do ano – feito inédito para uma mulher em 10 anos de ‘O Melhor de São Paulo’, premiação anual do jornal paulistano.
O menu do jantar será compsoto por 3 entradas, 1 prato principal e 2 sobremesas – e ainda a possibilidade de um menu vegetariano.
Para a entrada, Vichyssoise de batata doce laranja (com gremolata de poejo e crocante de tapioca); Crudo de peixe com azeite defumado (com mousseline de mandioquinha e maracujá) e Croquete de pernil (na nata com maionese de sriracha e curry). Como prato principal, Maria Isabel com camarão (com aioli de tucupi preto e picles de pimenta de cheiro).
Já as sobremesas, pudim de tapioca (com fitas de coco caramelizado e compota de frutas vermelhas) e pequenos prazeres (bala de coco e doce de abóbora de coração).
Para os vegetarianos
O cardápio vegetariano tem como entradas, a vichyssoise de batata doce laranja (com gremolata de poejo e crocante de tapioca); Crudo de cogumelo eryngui (com azeite defumado e mousseline de mandioquinha e maracujá) e Bolinho de arroz com queijo tulha (acompanha goiabada cremosa picante). Como prato principal, palmito pupunha assado (com purê de banana da terra, caldo de cebola e ora pro nobis tostado).
O Theatro Municipal de São Paulo
O Jantar MUITO REVO vem sendo realizado mensalmente, sempre com um tema e convidado especial. O menu está sendo vendido por R$220. As vagas são limitadas e as reservas devem ser feitas neste link ou pelo WhatsApp: 13 99755-7386
A Revo Manufactory fica na Avenida Epitácio Pessoa, 737, na Ponta da Praia, em Santos.
Você não conhece a Revo Manufactory?
Localizado no número 737 da Avenida Epitácio Pessoa, na Ponta da Praia, em Santos, no Litoral Sul de São Paulo, o Edifício REVO conta com três pavimentos e é considerado um food hall, já que no mesmo espaço se
concentram uma padaria, empório, café, bar, restaurante e pizzaria.
Aberta de terça a domingo, a REVO é uma manufatura que produz quase tudo que é servido na casa, primando sempre pela qualidade dos ingredientes, pelo cuidado no preparo de cada produto, com muita técnica.
Com um ambiente informal, amplo, iluminado e arejado, o prédio, com capacidade para 180 pessoas, tem projeto arquitetônico assinado pelo Estúdio Penha, responsável por renomados restaurantes de São Paulo. A
decoração do local, com muito verde, metais, vidro e peças garimpadas em construções, remete aos galpões antigos em estilo industrial.
No térreo, funciona a padaria, com delícias como os pães de fermentação natural, o croissant, tortas e doces; o empório, com cafés especiais torrados pela REVO e que são vendidos em grãos ou moídos na hora. O bar conta com uma carta de drinks autorais criada por Michelly Rossi, que foi eleita em 2019 pela Folha S. Paulo como a melhor bartender do ano. No restaurante, de acordo com o horário, ficam disponíveis cardápios de almoço, brunch, lanches, jantar e pizza.
